纽甜食品级 高倍甜味剂 8000倍甜度 量大从优 现货销售

一、简介

中文名称:纽甜

中文同义词:新特姆;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;纽甜

英文名称:Neotame

英文同义词:Neutame.;NEOTAME(200MG)

CAS号:165450-17-9

分子式:C20H30N2O5

二、性状

性状：白色结晶粉末

水份：含约4.5%的结晶水

三、用途

1、甜味，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；

　　2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；

　　在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。

　　纽甜在常规储存条件下，干粉具有稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。