葡萄紫（Grape Violet），又称紫葡萄色、食用紫色素，属于合成色素类食品添加剂，国际上常以其色调命名，颜色介于紫红色与蓝紫色之间，具有明亮的色泽和良好的着色性能。它主要应用于糖果、饮料、糕点及装饰性食品中，用以提升外观吸引力和产品识别度。

一、基本性质

供应添加剂葡萄紫 着色剂 紫色素 水溶食用色素 葡萄紫

　产品名称：葡萄紫色素 英文名称：Grape red pigment

　　规格：25kg/箱（桶） 型号：食品级

　　含量：90% 添加量：0.05-0.1%

　　保质期：24个月

　　其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。葡萄红色素为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。

　　葡萄紫色素为水溶性食用色素，用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。葡萄紫色素主要用途：着色剂(红至红紫色)。供饮料、冷饮、酒*料、蛋糕、果酱等用。