焦糖色素供应商,乙基麦芽酚供货商,5′-呈味核苷酸二钠,甜菊糖工厂价格-成都万象宏润生物科技有限公司 -
返回列表
您当前的位置: 首页> 产品展厅 > 厂家批发豆制品消泡剂使用说明报价添加量用途
厂家批发豆制品消泡剂使用说明报价添加量用途
发表于:2020-09-24


起批量(公斤) 价格
1-24 ¥18元/公斤
≥25 ¥16元/公斤
品    牌: 成都万象宏润 原 产 地: 中国 四川成都
更新日期: 2020-09-24 可销售总数量: 100000公斤
单 价: 16 元 计量单位: 公斤

豆制品消泡剂又称防沫剂、去沫剂和抗泡剂。在豆制品磨浆时,由于皂角素作用和大豆蛋白质的特性,或经发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中,会产生大量气泡,影响正常加工操作,为*这类泡沫而使用的食品添加剂,就叫做消泡剂。常用的豆制品消泡剂有植物油及其油脚、乳化硅油、甘油酸内脂、高碳醇脂肪酸酯复合物等。消泡剂容易在豆浆表面铺展开,吸附于泡膜表面使其变薄,表面张力减小,***后破裂消失。

大豆蛋白质具有典型的两亲分子结构,表现出较强的界面活性,磨浆时也有大量气泡,煮浆时泡沫变得更多,稍不留意,就会发生溢浆现象。泡沫的存在不仅使豆浆传热效率降低,延长煮浆时间,影响蛋白质溶出,而且使豆制品内所含气泡过多,口感粗糙,外观不美。所以加工豆制品时,大都要使用消泡剂。


 豆浆消泡剂|腐竹消泡剂|豆腐消泡剂: 


一、主要成份:

本品主要由乳化剂、乳化硅油、甘油酸内脂、高碳醇脂肪酸酯复合物等原料科学复配而成,外观为白色乳状液体。性 状:本品为乳白色粘稠膏状体;不挥发物:50±1%;PH值:6-8;稳定性:(3000转/20分钟)不分层;离子特性:非离子型。


二、作用与功能:

豆源牌液态豆制品消泡剂是本公司***新研制生产的一种专门用于豆制品行业消泡的产品,是以聚硅氧烷、分散剂、乳化剂为主要消泡成分,加入特殊的分散剂及各种助剂经乳化而成,由于皂角素作用和大豆蛋白质的特性,或经发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中,会产生大量气泡,影响正常加工操作。本品具有快速消泡和长效抑泡的功效,其消泡抑泡效率比传统的消泡剂高2-5倍,使用方便、卫生,并能赋予豆制品好的外观品相,主要用于*豆制品生产过程中出现的泡沫。与现有的各种消泡剂相比,其消泡速度和抑泡能力均处于地位。其特点:1,化学稳定性好。2、具有高效的消泡和抑泡作用。3、对人体及微生物*。4、无分层、无沉淀,解决了使用固体消泡液沉淀现象。本品俗称消泡剂、去泡剂,在豆制品磨浆时,