茄子属茄科植物的果实，别名酪酥、落苏、昆仑瓜、矮瓜等，为一年生草本植物，其花、蒂、茎片民、果实和种子均可药用。品种有紫茄、白茄、青茄、黄茄等多种，其中以紫茄、白茄为好。据测定:茄子含水分92.8%。每百克含蛋白质2.0克，脂肪0.1克，碳水化合物3.5克，粗纤维1.9克，钙55毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素180微克，维生素A3o微克，维生素B:0-03毫克，维生素B:0.03毫克，烟酸0.4毫克，维生护臀茹撇江西·严和素C7毫克，以及微量元素锰、锌、硒及维生素E、维生素P和多种生物碱。

    它的作用：

    1、**：茄子含有龙葵碱，能抑制**的增殖，对于**有一定效果。此外，茄子还有清退*热的作用。

    2、*、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强*的弹性，减低*的脆性及渗透性，防止微*破裂*，使*保持正常的功能。此外，茄子还有**及*。

    3、*：茄子含有维生素E，有防止*和*功能，常吃茄子，可使血液中*不致增高，对*具有积极的意义。