叶黄素（Lutein）是一种类胡萝卜素化合物，天然存在于多种蔬菜和植物中。食品级叶黄素是经过提取、纯化和标准化处理后得到的原料，可广泛应用于食品、饮料、膳食配料及功能性配方中。其稳定的物理化学特性和多样化的加工形式，使其成为天然色素和配料的优选材料。
植物来源
玉米、万寿菊（Tagetes erecta）花瓣等富含天然叶黄素
通过溶剂或超临界CO₂提取获得原料
微藻来源
部分微藻如金黄杆菌可提供天然叶黄素
可用于液体或粉末形式的工业化提取
外观：黄色至橙黄色粉末或颗粒
溶解性：可溶于脂溶性溶剂，如油脂、乙醇等；水溶性有限
稳定性：在干燥和避光条件下稳定，可通过微胶囊化或油载形式提高加工适应性
纯度：食品级原料通常经过标准化，确保叶黄素含量稳定
提取工艺
可采用有机溶剂提取、超临界CO₂提取或机械压榨
结合色谱分离和浓缩工艺获得高纯度叶黄素
纯化与标准化
通过去杂质、脱溶剂和浓缩工艺提高纯度
实现批次间成分含量一致性
成品形式
粉末或颗粒：便于固体食品、胶囊和片剂使用
油分散液：适用于饮料、乳制品和液体配方
微胶囊化产品：提高加工稳定性和配方适应性
食品与饮料
糖果、巧克力、烘焙食品、果蔬饮料、乳饮品
作为天然色素和原料添加使用
膳食配料与保健品
胶囊、片剂、粉剂等原料添加
可与其他植物提取物或辅料复配使用
功能性配方应用
适用于固体、液体及乳化体系的配方开发
通过微胶囊或油分散形式提升加工适应性
天然来源：植物或微藻提取，符合食品安全标准
成分可控：标准化处理，叶黄素含量稳定
多样化加工形式：粉末、颗粒、油分散或微胶囊
加工适应性强：可用于不同食品和饮料体系
食品级叶黄素以其天然来源、稳定的物理化学特性和多样化的加工形式，在食品、饮料及膳食配料中具有广泛应用。通过标准化提取、纯化和成型处理，叶黄素可为各类产品配方提供可靠的原料基础和色彩调控解决方案。