成都万象宏润生物科技有限公司 -
返回列表
丁基羟基茴香醚BHA抗氧化防腐剂食品添加剂食品级
发表于:2022-09-22
丁基羟基茴香醚BHA抗氧化防腐剂食品添加剂食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 150 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-09-22
  • 更新日期: 2022-09-22
产品详请
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

产品简介


中文名:丁基羟基

外文名:Butyl hydroxyanisole

别 名:叔丁基对羟基 ;丁基大茴醚

分子式:C11H16O2

分子量:180.25

丁基羟基 ,又名叔丁基-4-羟基 、丁基大 ,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。丁基羟基 的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。


产品性状


为白色结晶或结晶性粉末,基本无臭,无味,熔点69.5~71.5℃,沸点265℃,对热相当稳定。接触金属离子,特别是铁离子不显色,抗氧化效果良好。加热时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇,而易溶于乙醇(25%)和油脂。例如易溶于动植物油,与金属离子作用不会着色,易受阳光、热的影响


产品用途


丁基羟基 作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基 对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基 可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。

丁基羟基 与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。丁基羟基 可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。丁基羟基 能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将丁基羟基 加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。丁基羟基 可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如丁基羟基 和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏 片。丁基羟基 或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。