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BHA抗氧化剂
发表于:2022-12-09
BHA抗氧化剂
物品单位 价格 品牌
公斤 150 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-09
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详请
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 25013-16-5
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

类别 :抗氧化剂

有效物质含量 :99%

主要用途 :抗氧化剂

执行标准 :国标

CAS :25013-16-5

BHA中文名:丁基羟基 ;

别名:叔丁基对羟基 ;丁基大茴醚。

BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

产品用途

1、BHA是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的大用量以计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0.02%是效果反而下降。作化妆品的时,能对酸类、 、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二 等起作用。亦可作饲料的抗氧剂。

2、BHA作为脂溶性,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性的作用较强,而对不饱和植物的作用较差。

(1)BHA可稳定生牛肉的色素和酯类化合物的氧化。

(2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。

(3)BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。

(4)BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

(5)BHA可与其他脂溶性混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏 片。

(6)BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可糖果氧化。