产品名称：丙酸钠

CAS号：137-40-6

分子式：C3H5O2Na

分子量：96.06

产品性状

透明颗粒或结晶，有特意臭气，在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。

主要应用

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其yi菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时Z小yi菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中*。对防止黄曲霉菌素的产生效果很好，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

3、酸钠也是酸型食品防腐剂，在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中Z大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗jun作用。在酸性解质中抗jun作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。

产品用途

在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中较大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的作用。在酸性解质中作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。

质量标准

指标名称 HG2922-1999 FAO---WHO 1995 FCCⅣ E281

含量(以干基计)  %≥ 99.0～100.5 99.0 99.0～100.5 99.0

水不溶物<      %≤ --- 0.1 --- ---

PH 10% --- 7.5～10.5 --- 8.0～10.5

碱度(Na2CO3)    %≤ 通过试验 --- 通过试验 ---

加热减量      %≤ 1.0 5.0 --- ---

重金属(以Pb计)  %≤ 0.001 10mg---kg 0.001 0.001

铁             %≤ 0.003 50mg---kg 0.003 0.003

砷(以As2O3计)   %≤ 0.0003 3mg---kg --- 0.0003

水分(KF)        %≤ --- --- 1.0 1.0

包 装：1公斤、25公斤纸板桶