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| 主要用途 | 防腐剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 其他 |
单辛酸甘油酯是各种食品改良使用广泛的添加剂。
英文：Mono-caprylin glycerate
分子式：C11H22O4
分子量：218.30
CAS:537-49-5
产品用途
防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂
产品限量
在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。
