【产品简介】

尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食物防腐剂,美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等国都答应尼泊金酯在食物中运用。被遍及运用于酱油、醋等调味品、腌制品、烘焙食物、酱制品、饮料、黄酒以及果蔬保鲜等领域。

【产品性状】

尼泊金酯亦称对羟基苯甲酸酯,因为它具有酚羟基结构,所以*功用比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白量变性,并可按捺微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性非必须是分子态起作用,且其分子内的羟基从前酯化,不再电离,所以它在pH3～8 的规模内均有很棒的抑菌作用。而苯甲酸和山梨酸均爲酸性防腐剂,它们在pH> 5.5 的产品中抑菌作用很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯爲例,其LD50爲5000mg/ kg ,ADI 爲0～10mg/ kg ,而苯甲酸的LD50爲2530mg/ kg ,ADI 爲0～5mg/ kg , 山梨酸的LD50 爲7630mg/ kg ,ADI爲0～25mg/ kg ,因为尼泊金酯的增加量只需山梨酸、苯甲酸的1/ 10～1/ 5 ,因此其肯定安全性比山梨酸高得多。 

【产品用途】

防腐剂。因在水中溶解度小，一般配制成乙醇溶液、乙酸溶液或氢氧化钠溶液。爲前进溶解度，常合用几种不同的酯。例如，三份异丁酯、四份异丙酯、三份丁酯配制成共溶混合物，将此混合物用作水包油型乳化剂。此制剂便于用在酱油等食物中，其溶解度比单用丁酯可前进2～3倍。用于酱油时，可在5%的氢氧化钠溶液中增加本品20%～25%，再缓慢增加到已加热至约80℃的酱油内。亦可运用醋酸溶液或酯类乳化剂。对酱油防霉的用量爲0.05～0.10g/L。食醋中可应用醋酸或氢氧化钠溶液。清凉饮猜中可应用氢氧化钠的溶液，但一般与苯甲酸及脱氢醋酸合用。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。