【产品介绍】

纳他霉素（Natamycin），也称游霉素（Pimaricin），是一种*素，具有广谱、双效的*作用。它既可以*，又能抑制真菌毒素的产生。它很少的量就能抑制致使食品腐败的所有霉菌和酵母菌。纳他霉素*，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

【产品性状】。

纳他霉素近白色到奶黄色粉末，无臭无味。不溶于水和多数有机溶剂，纳他霉素对霉菌、酵母菌和真菌都有极强的抑制能力，但对细菌、*等其他微生物则无*。纳他霉素在干燥状态下极其稳定，但pH值、温度、光照、氧化剂及重金属对其稳定性影响较大

【产品用途】

用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性地抑制霉菌的繁殖而让细菌得到正常的生长和代谢。可应用于乳酪、肉制品、肉汤、月饼、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品、易发霉食品及加工器皿表面。