【产品简介】

聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用

它是一种天然的生物代谢产品。具有很好的杀菌能力和热稳定性,是具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。在日本,ε聚赖氨酸已被批准作为防腐剂添加于食品中,广泛用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε聚赖氨酸和其他天然抑菌剂配合使用,*,可以提高其抑菌能力

【产品性状】

聚赖氨醱为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。饣不受pH值影响对热稳定(120℃,20min),能抑制耐热菌,故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盡酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果醺、甘氨醱和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用

【产品用途】

聚赖氨酸溶于水,微溶于乙醇般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制质量分数50%聚赖氨醱的糊精S粉末为基础原料,添加体积分数30%~70%的酒精的制剂,主要用于各种蛋制品。醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋醱,主要用于米饭,色拉等食品;甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量0.01%—-10%,和聚赖氨醱复合使用,协同抑菌效果更佳

03.应用领域

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等

2、工业制造:石油业、制造业、农业产品、畫电池、精空铸件等。

3、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等

5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料。