产品说明

中文名称：曲酸

物化性质

化学性质 黄褐色粉末

Merck 14,5317

BRN 120895

密度 1.542 g/cm3

沸点 401.7°C at 760 mmHg

熔点 152-155?°C(lit.)

闪点 179.9°C

水溶性 SOLUBLE

外观与性状 黄褐色粉末

生产方法以及用途

生产方法

1.工业上常用淀粉或糖蜜为原料进行发酵、精制而得。能生产曲酸的微生物是曲霉属(包括米曲霉、黄曲霉、白色曲霉、鱼坚曲霉、灰绿曲霉、亮白曲霉等)。 

2.斜面菌种种子培养发酵罐培养↓培养基抽滤 

3.滤液减压浓缩→结晶重结晶干燥曲酸成品. ...

用途

1. 曲酸及其衍生物在化妆品工业中被用作美白剂,还能起到防腐与保湿作用。在食品工业中,曲酸用作食品添加剂,可作为防腐剂、保鲜剂和护色剂等;还可用作制备增香剂麦芽酚和乙基麦牙酚的原料。也可用于生产头孢抗生素的中间体。还可用于生产农药*等。

2. 
   

生产方法和用途

用途 :

用于化妆品、食品添加剂、制药等

用作定量分析三价铁的试剂。

用作定量分析三价铁的试剂。曲菌酸是一种黑色素专属性抑制剂，它进入皮肤细胞后能够与细胞中的铜离子络合，改变酪氨酸酶的立体结构，阻止酪氨酸酶的活化，从而*的形成。存在于酿酒用的曲霉（Aspergillus）培养基中。可利用米曲霉（Aspergillusoryzae）进行好氧发酵制取。用作增香剂。

(1)曲酸在食品生产中有非常广泛的应用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸败，近年来的文献报道，曲酸有杀菌抗虫作用，作为食品的防腐剂、保鲜剂、护色剂使用有明显的效果，可替代化学防腐剂广泛用于肉食品加工护色、果蔬保鲜、生食品的杀菌防腐中，还可用作切花保持剂延长鲜花保存及货架期等。食品中添加曲酸，既不会影响其本身的口味、香味及质感，又能阻碍亚硝酸盐转化成对人体有致*危害的亚硝胺，这种阻碍或*，对腌腊肉制品类产品的换代升级有着非常重要的意义。农业生产方面，曲酸既可用作生物农药，用作*，又可用作生物肥料，不论喷施还是根施，对粮食和蔬菜的增产增收*。(2)作为食品增香剂麦芽酚和乙基麦芽酚的原料。(3)曲酸可作为生产头孢类抗生素的原料。(4)曲酸除在食品加工中有着广泛的应用外，还*。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的*性，对皮肤无一次性刺激和累积刺激，可用作化妆品和食品的防腐剂。能强烈吸收紫外线，可单独用入或配伍用入各种防晒型制品如香皂等。能*和*皮肤色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5%效果明显。有助于保持湿度，减少*。在发用品中用入可除头屑。(5)曲酸可用于调味和制造落叶松皮素及乙基落叶皮素的原料。