产品说明

中文名称：双乙酸钠

溶解性 易溶于水和乙醇。

化学性质 固体

贮存条件 2-8°C

Merck 13,8681

外观与性状 固体

产品结构图

生产方法以及用途 

生产方法

1.乙酸乙酐与碳酸钠反应制得。

2.乙酸和乙酸钠溶液反应制得。

3.乙酸和烧碱制取。

用途

双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保管剂，也是复合型防霉剂的主要原料。

生产方法和用途

用途 :

一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂，工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等

用作防腐剂，国规定可用于谷物和即食豆制食品，最大使用量为1g/kg还可作为饲料添加剂螯合剂。

作防腐剂，国规定可用于谷物和即食豆制食品，最大使用量为lg/kg还可作为饲料添加剂和螯合剂。

防腐剂；防霉剂；酸度调节剂：螯合剂。

双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保管剂，也是复合型防霉剂的主要配料。

方法 :

乙酸与碳酸钠反应将碳酸钠5.3g0.05mo1和水2mL加入反应瓶，搅拌升温至40℃开始缓慢滴加冰醋酸12.0g0.2mo1滴完后在80℃反应4h冷却结晶，过滤；滤液再浓缩结晶，合并两次红色晶体物，烘干得产品13.6g收率95.8%乙酸一乙酐与碳酸钠反应将9.2g碳酸钠加入8.4mI醋酐，均匀润湿后分批加入13mL醋酸。搅拌一定时间后，经静置、干燥得产品24.6g也可将碳酸钠5.3g0.05m01和3mL水投入反应瓶，搅拌混合升温至40%开始交错滴加冰醋酸6．0g0.1mo1和醋酐5.1g0.05m01滴完继续在70℃反应3h冷却至室温，结晶过滤，滤液浓缩再结晶。合并两次晶体，烘干得产物13.7g收率96.5%乙酸与乙酸钠气相反应以氮气或四氯化碳为流动介质，将醋酸钠和醋酸按化学计量在流化床反应器中、20200℃下反应制得双乙酸钠。此法生产能力大，但条件控制严格，废气中的酸必须回收。乙酸与乙酸钠在45%乙醇中反应将8.2g0.1mo1醋酸钠加入5mL50%乙醇。搅拌均匀后加热至60℃，开始滴加6.0g0.1mo1醋酸钠，继续在6080℃搅拌反应4h然后冷却至室温，静置结晶，过滤得红色晶体物，滤液浓缩后再结晶，烘干得双乙酸钠13.3g收率93.7%