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中文名称：山梨酸钾

英文：Potassium sorbate 

别名： 2,4-Hexadienoic acid potassium salt 　　

学名：己二烯-(2，4)-酸钾; 2,4-己二烯酸钾 　　

CAS：24634-61-5 　　

分子式： C6H7KO2 　　

结构简式： CH3CH=CHCH=CHCOOK 　　

俗称：防腐剂

生产方法：主要采用中和法。以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。

用途：化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。 目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。 

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