产品简介

尼泊金酯是一种化学物质，物理性质是白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇。

产品性状

白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。

产品用途

主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的杀菌防腐剂，也用作于饲料防腐剂。

是一种乳白色至黄褐色粉末，无臭无味，极易吸潮结块。是蔗糖与脂肪酸基结合而成的一类非离子表面活性剂。可食用对人体无害。具有优良的生物降解性 能。是一种高效的乳化稳定剂。

破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。

产品作用机制

尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用，且其分子内的羟基已经酯化，不再电离，所以它在pH3~8 的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂，它们在pH> 5.5 的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高，以乙酯为例，其LD50为5000mg/ kg,ADI 为0~10mg/ kg，而苯甲酸的LD50为2530mg/ kg,ADI 为0~5mg/ kg，山梨酸的LD50 为7630mg/ kg,ADI为0~25mg/ kg，由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/ 10~1/ 5，因此其相对安全性比山梨酸高得多。