产品名称： 葡萄糖酸内酯 

CAS： 90-80-2 

标准： 国家标准 

天然/合成： 合成 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分 

成份： 系葡萄糖酸脱除一分子水后所形成的内酯化合物。 

理化属性： 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～154℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100mL)，微溶于乙(1g/100mL)，不溶于乙醚。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值为3.5，2h后变为 2.5。 

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 保鲜剂 

下延产品： 水产品、午餐肉、香肠、红肠等

运用： 1、作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有防腐作用，可用于鱼、肉、禽、虾等的防腐保鲜，使制品外观光泽、不褐变，同时可保持肉质的弹性。2、午餐肉、香肠、红肠等加入0.3%本品，可使制品色泽鲜艳，持水性好，富有弹性，且具有防腐作用，还能降低制品中亚硝胺的生成。

用法用量：：葡萄糖酸内酯可用于鱼虾保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量小于0.01mg/kg;