产品特性：

1、脱氢醋酸钠是一种为白色或近白色结晶性粉末，**、无味、易溶于水，难溶于乙醇等**物，水溶液呈中性或微碱性；

2、熔点为109～110℃，耐光、耐热性好，溶液在120℃加热2小时保持稳定；

3、本品主要通过**易使食品、饮料、**制剂及**腐败变质的细菌、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖，使产品保质期明显延长；

4、**范围广，**作用不受食品酸碱度和加热的影响；

5、当使用环境的pH值小于9时效果**佳，其水溶液稳定，不会在加工过程中受热分解，或随水蒸汽挥发；

使用范围：

应用于奶油、汤料、糕点、面包、酱油、酱菜、果汁、腐乳、米面制品、鱼肉制品、粮食等产品。

外观：为白色或近白色结晶性粉末 

规定：

1、在黄油和浓缩黄油、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、发酵豆制品、果蔬汁（浆），**大用量0.3g/kg；

2、在面包、糕点、焙烤食品馅料、复合调味料，**大用量0.5g/kg。