产品详情

产品名称：姜油清粉

【产品性状】淡黄色至黄色粉末水溶性姜油香气与风味与原生姜油完全一致，浓度相当于纯生姜油的60%。

【生产工艺】使用经超临界CO2萃取获得的生姜油，配以天然食用乳化剂，附载于麦芽糊精上，经特殊工艺充分混合、制粒而成。

【产品特征】

（1）具有与生姜油完全相同的香气和风味；

（2）完全溶解于凉水中，风味释放更加充分；

（3）分散性好，性能稳定。

【产品应用】

（1）咸味香精的原料；

（2）肉制品、方便面、调味品；

（3）姜茶等固体饮料；

（4）医药保健品原料。

 【使用说明】

该产品可根据生产工艺需要，拌合、表面喷涂或溶解于水中使用，两个规格的风味分别相当于生姜原粉的2-2.5倍和10-12倍。具体参考用量如下表：

参考使用量 LHFS101 LHFS105

熟肉制品（%） 0.1~0.3 0.02~0.06

速冻食品（%） 0.05~0.1 0.01~0.02

调味食品（%） 0.5~1.0 0.1~0.2

固体饮料（%） 0.02~0.1 0.004~0.02

膨化食品（%） 0.1~0.5 0.02~0.1

方便食品（%） 0.2~0.5 0.04~0.1