【产品描述】

产品名称：乳酸链球菌素

该产品是植物源提炼而成的天然食品添加剂，它能够通过控制食物病原菌来提高食品安全，如肉毒梭状芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌及蜡样芽胞杆菌等。此外，它还能通过控制乳酸菌和高温下细菌的生长繁殖来延长食品的保质期。

【产品特性】

乳酸链球菌素在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活；在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%；在pH11、63℃加30分钟条件下全部失活。

产品使用方法

用冷开水（或蒸馏水）配成均匀水溶液或直接加入食品中充分搅拌均匀。添加量0.5g/kg

使用范围

饮料、冰淇淋、糖果、

糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖;餐桌用甜料（片状、粉状）;风味酸奶;调味料;无糖（低糖）　糖果、无糖　（低　糖）胶姆糖;无糖口香糖;瓜子炒货食品、炒制坚果食品;八宝粥罐头，果冻，面包