产品简介

中文名称：硬脂酰乳酸钠

【中文名称】硬脂酰乳酸钠

【英文名称】Sodium stearyl lactate;SSL

【结构或分子式】

【相对分子量或原子量】378.52

白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

【制备或来源】

（1）将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得。

硬脂酰乳酸钠使用方法：1、 将本品与食品原料直接混匀使用。2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。

硬脂酰乳酸钠质量指标：酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。