产品简介

中文名称：大蒜粉

大蒜的有效成分有大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙基硫醚化合物，总称为大蒜素或大蒜精油。大蒜素的分子式为 C6H10S3，化学名为三硫化二丙烯 （二烯丙基三硫化物），分子量为178.33。纯品大蒜素为无色油状物，具有大蒜异味，比重 1.112（20 ℃），折射率1.561，无旋光性，稍溶于水，溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂，对热和碱不稳定，对酸较稳定。对皮肤有刺激性，对许多革兰氏阳性和阴性细菌及真菌具有很强的*。

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大蒜素的有效成分烯丙基硫化物有良好的**作用。近年来国内外的流行病学调查和试验研究表明，大蒜素*。大蒜素可明显拮抗苯巴比妥的促*作用，许多促*剂或致*剂可在细胞及组织诱导产生氧自由基，而已证实氧自由基参与了小鼠*的促进作用，在加入大蒜素后，氧自由基对细胞的毒害作用可被大蒜素对抗，表明大蒜素对肝细胞有一定的*。试验结果表明大蒜素能提高**的*。大蒜素的前体物质——蒜氨酸，具有明显的*。20 世纪 80 年代研究发现，荷瘤小鼠瘤灶注射 0.75 mg 的蒜氨酸或蒜硫氨酸后，S180*的生长就受到显著性抑制，同时蒜氨酸可选择性地抑制腺细胞中还原谷胱甘肽 （GSH） 依赖的*E2的合成。还有研究表明，蒜氨酸能抑制人体对亚硝胺的合成及吸收，并刺激体内产生*干扰素，*，防止*的繁殖和扩散。蒜氨酸除能保*细胞外，对 DMH 诱发的*有预防作用，对人体成**有抗增生作用，可见蒜氨酸有抗*作用。