产品简介

中文名称：纳他霉素

食品分类号食品名称*使用量（g/kg）备注

01.06干酪0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

07.02糕点

0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

08.03.01酱卤肉制品类0.3表面使用，混悬液喷或浸泡，残留量小于10mg/kg

08.03.02重、烧、烤肉类0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

08.03.03油炸肉类0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

08.03.04西式火腿（重烤、烟重、蒸煮火腿）类0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

08.03.05肉灌肠类0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg

08.03.06发酵肉制品类0.3表面使用，混悬液喷或浸泡，残留量小于10mg/kg

12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱0.02残留量≤10mg/kg

14.02.01果蔬汁（浆）0.3混悬液喷或浸泡，残留量小于10mg/kg

15.03发酵酒0.01g/L

纳他霉素的性点

使用更安全、保鲜更持久。纳他霉素（Natamycin），又称匹马菌素或游霉素，CAS：7681-93-8，是目前国际上获得批准的一种高效、广谱、安全的*生物食品防腐剂，可用于*。它很少的量就能抑制致使食品腐败的霉菌和酵母菌，是一种高效、安全、无毒、副作用小的天然食品防腐剂。产品安全、可靠，又不影响产品风味。至今已有60多个国家批准应用，广泛用于乳酪、肉制品、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品等。纳他毒素符合我国*颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007），被批准用于干酪、肉制品（酱卤肉制品、重烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类）、糕点表面、果疏汁（浆）、蛋黄酱、沙拉酱、发酵酒等领域。可以满足人们对健康食品、安全食品的需求。