产品简介

中文名称 ：山梨酸钾

产品特性

[ 密度 ]: 1,361 g/cm3

[ 沸点 ]: 233oC at 760 mmHg

[ 熔点 ]: 270 °C

[ 分子式 ]: C6H7KO2

[ 分子量 ]: 150.217

[ 闪点 ]: 139.9oC

[ 精确质量 ]: 150.008316

[ PSA ]: 40.13000

[ 外观性状 ]: 白色晶体或粉末

[ 储存条件 ]:

保持贮藏器密封

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

[ 稳定性 ]:

如果遵照规格使用和储存则不会分解

避免接触氧化物

[ 水溶解性 ]: 58.2 g/100 mL (20 oC)

25KGS(净重)纸板桶包装，内衬聚乙烯塑料袋。

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。