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产品名称：双乙酸钠

双乙酸钠性能：白色结晶，带醋酸气味。易吸收，极易溶于水，加热至150℃以上分解。

双乙酸钠执行标准： GB 25538-2010   

项目指标

游离醋酸%39.0-41.0

水份％≤2.0

*（以pd计）%≤0.001

PH（10%水溶液）4.5-5.0

甲酸及易氧化物%≤0.2

砷（以AS计）%0.0003

四． 用途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)；

谷物饲料及青饲料添加剂；印染业用作酸化剂；此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。1982年双乙酸钠被美国食品和药品管理局（ FDA）承认，定为安全物质，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准双乙酸钠在食品和饲料中作为防腐剂使用

 双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。 研究表明，双乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，*，从而达到高效防霉、防腐等功能，双乙酸钠对黑曲毒、黑根霉、黄曲霉，绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾。