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产品简介

中文名称：干贝素

干贝素的功效与作用

在日常由于它的掺杂能够增加拌酱料的鲜味和美味，因此让很多商家比较的喜欢和选择。可以说干贝素的应用更加让我们的酱料更具美味，在日常可以说已经成为了非常重要的一类调味料，为很多人接受。

实际应用

酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

1)什锦酱菜　 溶液180升，添加干贝素450g

2)乔头(韭白)　溶液180升，添加干贝素220g

3)酱山野菜(山葵)　山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g

4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g

2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性)，180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。

3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生的酸味。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

药用价值

干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠( sodium succinate) , 琥珀酸( sodiumsuccinate) 是镇惊息风的经典中药琥珀的有效成分[ 1] , 也是体内三羧酸循环的中间代谢物, 其化学结构与脑内神经递质C-氨酪酸( GABA) 和牛磺酸类似, 具有多种药理效应, 其生物活性已有综述。化学性点燃*动物模型已证明腹腔注射干贝素有*, 具有药用价值。

我们的优势：

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