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产品详情

中文名称：羟甲基甘氨酸钠

化学名称：羟甲基甘氨酸钠

　　结构式：HOCH2NHCH2COONa

　　国外同类产品：SUTTOCIDE A

　　碱性防腐剂（羟甲基甘氨酸钠）的特点是在碱性条件下仍能保持*活性、可在广泛的PH值（3~12）范围使用，这就克服了卡松等防腐剂当PH超过9时活性*甚至失效的弱点。可应用于皂基浴露、香皂、洗衣膏、皂基洁面乳等偏碱性的洗护用品中，但当配方中含有醛基香精时不宜用本品作防腐剂，因为本品中有游离的甘氨基，可能与醛基反应生成有色物质。

　　技术指标：

　　外观：无色或浅黄色液体

　　气味：轻微特征气味

　　PH值（10%水溶液）：9~12

　　总固体；（50±2）%

　　用法与用量：本品可在50℃以下加入配方中搅拌均匀即可

　　推荐用量：0.3%～0.6%

　　包装：采用塑料桶包装，每桶净重25KG。

产品应用

      1、肉类食品：如火腿、肠类、肉丸等; 使产品富有弹性，口感细腻，切片性好,保水性，保油性好。

      2、鱼糜制品：如鱼肉丸、关东煮、蟹肉棒等；使食品富有弹性，改善口感，防止煮烂，提高成品率。

      3、米面制品：如水饺、面条、米线、方便面等；减少加工损失，防止粘连，提高成品率，增加产量，增加弹力、嚼感，防止烹饪过度和烹饪后软化，面汤浑浊。

      4、仿生素食：如仿生鲍鱼、海参等；产品从结构到口感仿真度极高，无胆固醇，低卡路里，高纤维质。

      5、豆腐制品：如千叶豆腐等；增加弹性，改善口感，改善成形。

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