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产品简介

中文名称：乳酸链球菌素

乳酸链球菌素的*作用是通过干扰细胞v膜的正常功能，造成细胞膜的渗透，养分流失和膜电位下降，从而导致致病菌和菌的死亡。它是一种无毒的天然防腐剂，对食品的色、香、味、口感等无不良影响。现己广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒*料中

英文名称:nisin from streptococcus lactis [1]是乳酸链球菌分泌的多肽*素,由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值,Ph值2.5时溶解度为12%,Ph值5.0时下降到4%,在中性和碱性条件下不溶于水。Ph值为2时耐热性好,Ph值大于5时,耐热性下降。 [2]应用于肉制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、等领域中。

外观性状：白色至淡黄色粉末。生物效价≥1000IU/mg。成分：Nisin由以下成分组成：乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）氯化钠大于50%分子式：C143H228N42O37S7存贮：4-15℃凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。

[产品用量]： 手工面条、机制面条、馄饨皮、饺子皮、挂面、烩面、拉面   用量为：0.1-0.3%

蛋糕、烧饼、面包、饼干、馒头   用量为：0.05-0.1%

米线、米粉、凉皮、擀面皮、粉丝、粉条等方便米面制品用量为：0.2-0.4%

速冻饺子、汤圆、馒头、包子等速冻米面制品   用量为0.2-0.4%

我们的优势：

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