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产品详情

中文名称：乙二胺四乙酸二钠

又名：EDTA二钠

EDTA又叫“乙二胺四乙酸”，EDTA二钠是“乙二胺四乙酸二钠”。后者是前者的钠盐。她俩都有强烈的螯合金属离子的作用。但是EDTA在水中的溶解度较小（室温下溶解度 0.02 g/100mL），而EDTA二钠溶解度较高（11.1g/100mL），所以为了应用方便，一般在化妆品中主要使用EDTA的钠盐。除了EDTA二钠之外，还有EDTA四钠也同样具有良好的水溶性，但四钠的PH呈较强的碱性，二钠则为弱酸性，所以在化妆品中最常用的还是EDTA二钠，大家口中常常说的EDTA一般也指的是EDTA二钠。

二、EDTA二钠到底有没有毒

EDTA及其盐除了在化妆品中有应用之外，还在摄影、纺织、食品乃至生物医药方面有应用。比如她可与重金属结合，生成穏定而可溶的盐，可以随尿液排出，所以可用来**。在食品中可以作为防腐剂避免来自重金属的氧化。

产品应用

      1、肉类食品：如火腿、肠类、肉丸等; 使产品富有弹性，口感细腻，切片性好,保水性，保油性好。

      2、鱼糜制品：如鱼肉丸、关东煮、蟹肉棒等；使食品富有弹性，改善口感，防止煮烂，提高成品率。

      3、米面制品：如水饺、面条、米线、方便面等；减少加工损失，防止粘连，提高成品率，增加产量，增加弹力、嚼感，防止烹饪过度和烹饪后软化，面汤浑浊。

      4、仿生素食：如仿生鲍鱼、海参等；产品从结构到口感仿真度极高，无胆固醇，低卡路里，高纤维质。

      5、豆腐制品：如千叶豆腐等；增加弹性，改善口感，改善成形。

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