中文名:肉桂酸钾

别名: 3- 苯基2-丙烯酸钾

英文名称: Potassiun cinnamnate

作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点:

1、广谱性

抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其

抑制霉菌的有效浓度为0.05- 0. 1%,一般常用里为0. 01- 0. 02%，抑制细

菌的有效浓度为0.01 - 0.1%o

2、功能性

肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导

剂，即具有*、*、*、*、扩张血管、保持兴奋及降

压等保健功能。

产品性状

白色结晶粉

末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气。

产品用途

新型天然食品防腐剂;广泛应用于医药、农业和食品中。

应用领域

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品

等。

2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等o

3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容看、化妆水、洗发水、面膜等。

6、词料:宠物是头、动物词料、水产词料、维生素饲料、兽药产品等。

产品用途

肉桂酸钾可直接添加或复配制造*剂、杀菌剂、*,井具有*

的功效;*,对于伤口的愈台有一定的*，

可用于创可贴之类的外用药中;有*及给*供给充足的血液达到安身养心

的功效;*;*,抗*,具有*作用:可直接用做

兴奋剂,具有很好的功效。

肉桂酸钾本身就是一种香料,具有很好的保香作用,通常作为配香原料,可使

主香料的香气更加清香挥发。肉桂酸的各种酯都可用作定香剂,用于饮料、冷

饮糖果、酒类等食品。肉桂酸正丙酯又称-苯基丙烯酸正丙酯,具有特殊的

桃杏、酒样香味,广泛应用于食品、烟草、化妆品、肥皂的调香剂中，是种

有待开发的香料。同时肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花

香香精调和使用;可作为芳香混合物,用于香皂香波、洗衣粉日用化妆品

中。在化妆品的应用中,有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用,对紫外线有一定的

隔绝作用,能使褐斑变浅、甚至消失,是*防晒霜中必不可的原料。