聚赖氨酸生产厂家 食品级聚赖氨酸厂家价格

聚赖氨酸用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。同时还发现ε-聚赖氨酸和其他抑菌配合使用，*，可以提高其抑菌能力。性能：

 ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其抑菌活性较好，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去抑菌活性。由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。

聚赖氨酸(E-poly-L-lysine， 简称E-PL)是一种由白色链霉菌(Streptomyces albulus)发酵生

产的含有25~35个L-赖氨酸残基的同型单体聚合物，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、

霉菌、*等都*，广泛用于食品，日化，医药产品。该产品可以完全被人

体消化吸收，分解成为人体必需的赖氨酸，*。

性能与用途:

赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。

1.用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的

八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称-必需氨

基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而

大大强化食品的营养，起到*、*、减少*、*的作用，用于罐

头中有除臭保鲜的作用。

2.用于医药工业。赖氨酸可用于配制复合氨基酸输液，它比水解蛋白输液效果好，副作用

少。赖氨酸可与各种维生素、葡萄糖制成营养补剂，口服后易被胃肠吸收。赖氨酸还可改善

某些药物的性能，提高药效。