有效物质含量： 99

主要用途： 防腐剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Pimaricin;

CAS编号： 7681-93-8

别名： 匹马霉素

EINECS编号： 231-683-5

型号： 食品级

详细说明

纳他霉素

游霉素、海松素、匹马霉素
中文名 纳他霉素
分子量 665.73
CAS：7681-93-8
质量标准：纳他霉素使用卫生标准 （GB 2760-2010)
纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。
纳他霉素(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，
通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与真菌的甾醇以及其他甾醇基团结合，
阻遏甾醇生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞。
在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，*。
   纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，它不仅能够抑制真菌，
还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体*吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。
   纳他霉素被用于**，包括假丝酵母、曲霉菌、镰刀霉等，
也被用作眼药水或者口腔药剂中，在这些应用中，人体对纳他霉素的吸收较少。
口服时，基本没有从胃*被吸收，因此使它不适用为系统传染的药物。
纳他霉素在眼药水中也有应用，其5%的纳他霉素含量适用于*微生物引起的真菌性睑炎、
*和*，包括腐皮镰刀菌*。