有效物质含量： 99

主要用途： 防腐剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Nisin;

CAS编号： 1414-45-5

别名： 尼塞; 乳酸链球菌肽

分子式： C143H230N42O37S7

EINECS编号： 215-807-5

型号： 食品级

防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的*和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、*和最简捷的办法之

乳酸链球菌素(Nisin) 亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并*，因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和a一胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体*内正常菌群以及产生如其它*素所出现的抗性问题，更不会与其它*素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、*的天然食品防腐剂。

食品级乳酸链球菌素
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个**残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成**，不会改变人体*内正常菌群以及产生如其它*素所出现的抗性问题，更不会与其它*素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、*的天然食品防腐剂。
性状：白色至淡黄色粉末。