有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： 2-pyridin-2-yl-propan-2-ol

CAS编号： 37988-38-8

别名： D-果糖

分子式： C8H11NO

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

中文名称： 低聚果糖
英文名称： Oligolevulose
CAS号： 308066-66-2
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗
糖甜味清爽。是具有*，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，*，*，抗*
等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国
被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等
多种食品中应用。
【低聚果糖——应用】
1、低聚果糖不易被人体吸收，热量值很低，不会导致*，可以生产*食品、低卡路里食品；
低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。
2、低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性保健食品可*、健肠*、改善胃肠道功
能。
3、低聚果糖具*，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产
的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。
4、利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋补营养性