有效物质含量： 99

主要用途： 防腐剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Propanoicacid

CAS编号： 4075-81-4

别名： 丙酸钙盐水合物

分子式： C6H10CaO4

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

用途一：丙酸钙液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时最小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中*。对防止黄曲霉菌素的产生有*，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。 
用途二：用作食品防腐、防霉剂，对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的* 
用途三：用作分析试剂 
用途四：防腐剂；防霉剂。 
用途五：丙酸钙也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中*。对防止黄曲霉菌素的产生有*，而对酵母几乎无效。在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，最大使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。 
用途六：用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等 
用途七：用作面包、糕点和奶酪的保存剂和饲料的防霉剂。作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙主要用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，没有pH值上升引起的酵母发育问题。作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包、糕点、奶酪等外，还可用于酱油防霉，抑制再发酵作用

丙酸钙简介：

丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，具有*作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时酶菌的*佳;pH值6.0时抑菌能力*，抑菌浓度为0.01。是食品、酿造、饲料诸方面的一种新型、安全的食品与饲料用防酶剂。

      作为饲料的防酶剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防酶的理想用剂。

    丙酸盐可做成散剂。

 应用于面包：丙酸钙用作面包；糕点和奶酪的保存剂和饲料的防酶剂。丙酸钙作为食品保存剂的丙酸盐，丙酸钙用于面包，因为丙酸钠使面包的ph值升高，延迟生面的发酵；糕点中多用丙酸钠，因为糕点的膨松采用合成膨松剂，丙酸钙作为饲料保存剂时，丙酸钠的效果优于丙酸钙。但丙酸钙比丙酸钠稳定。丙酸盐在食品中除用于面包；糕点；奶酪等外，丙酸钙还可用于酱油防酶，抑制再发酵作用。软膏（液）含12.3丙酸钠，散剂含15丙酸钙。

丙酸钙作用：

   丙酸钙是一种食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防酶剂。丙酸钙对酶菌、酵母菌及细菌等具有广泛的*作用。

     1、丙酸钙可用作食品及饲料的防酶剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀。

     2、丙酸钙对酶菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有*，*。

     3、在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对酶菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、等有效，具有的防酶、防腐性质。

     4、是食品和酿造、饲料方面的一种新型与安全、高效、广谱食品及饲料用防酶剂。

     5、丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发酶、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。

     6、丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。

     7、一种新型饲料添加剂,主要用作防酶剂,可延长饲料的保鲜期。对酶菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果,还可以抑制的生产,而对酵母菌无害,对人畜无害,*。也可作为食品的防腐剂。

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