有效物质含量： 99

主要用途： 防腐剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Nisin

CAS编号： 1414-45-5

别名： 乳酸链球菌肽

分子式： C143H230N42O37S7

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

防腐机理：乳酸链球菌素,它能有效地*，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果.

  使用范围：可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。

  安    全：乳酸链球菌素进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是一种安全、无毒、高效的食品防腐剂.

使用方法
   用蒸馏水或冷开水配成约3溶液，再加入食品中充分混匀本品可与其它防腐剂复合使用，参考用量为0.030.2g/kg。

储藏条件

密闭、干燥、阴凉。保质期为24个月。

乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体*内正常菌群以及产生如其它*素所出现的抗性问题，更不会与其它*素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、*的天然食品防腐剂。

      性状：白色至淡黄色粉末。

      应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。