1. 性状：白色晶体状粉末。

2. 密度（g/mL,25）：1.01

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（oC）：248

5. 沸点（oC,常压）：＞100

6. 沸点（oC,8mmHg）：未确定

7. 折射率(n20/D)：未确定

8. 闪点（oF）：未确定

9. 比旋光度（o）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（oC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25oC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,83-85oC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（oC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（,V/V）：未确定

19. 溶解性：溶于水，难溶于醇。

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na

性状：为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。

贮藏：密封保存。

 淡黄色粘性水溶液，具有12个酸性氢离子，可分三步电离，能与金属螯合成白色不溶性金属盐，如1g可螯合铁离子500mg。加热则分解，浓度越高越稳定。呈强酸性，易溶于水、含水乙醇和丙酮。难溶于无水乙醇、甲醇。不溶于无醚类、氯仿、已烷等。水溶液的pH值：浓度1.3%时0.40,0.7%时1.7,0.13%时2.26,0.013%时3.20。折射率(nD20)1.391；相对密度(d40) 1.283。自然界中几乎无游离态存在，以钙、镁或钾等金属离子（如肌醇六磷酸钙镁）和蛋白质的络合物形态广泛存在于植物界

乙二胺四乙酸二钠铜的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比，乙二胺四乙酸二钠铜的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱，相应的牙釉质磨损较小，不损害口腔与牙齿。乙二胺四乙酸二钠铜是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“*的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂，是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。

    清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加乙二胺四乙酸二钠铜改善其口感和风味。乙二胺四乙酸二钠铜常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用，作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸，近几年来乙二胺四乙酸二钠铜在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时，酸是凝胶形成的关键条件。乙二胺四乙酸二钠铜可以使果胶产生凝胶作用，因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

    乙二胺四乙酸二钠铜中含有天然的*成分，能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状死细胞之间的“胶粘物”，从而可以清除皮肤表面皱纹，使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性，因此在化妆品配方中备受青睐。

    乙二胺四乙酸二钠铜可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用乙二胺四乙酸二钠铜生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。乙二胺四乙酸二钠铜还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

包装；25KG/袋