名称:脱氢醋酸钠

级别:食品级

含量:99%

规格:1*20kg/箱

证件齐全

功能:防腐剂乳化剂保鲜剂

脱氢醋酸钠英文sodium dehydroacetate；

脱氢醋酸钠分子式  C8H7Na4?H2O；

脱氢醋酸钠分子量  208.15 

[脱氢醋酸钠外观]脱氢醋酸钠为白色或近白色结晶性粉末，脱氢醋酸钠无臭、脱氢醋酸钠耐光、耐热性好，脱氢醋酸钠是一种新型防腐剂、保鲜剂

[脱氢醋酸钠用途]脱氢醋酸钠用于食品防腐剂，保鲜剂。脱氢醋酸钠对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，脱氢醋酸钠广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。产品性质  脱氢醋酸钠易溶于水、甘油、丙二醇，脱氢醋酸钠水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。本品符合FCC（IV）质量标准，为白色或近白色结晶性粉末，无臭。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。脱氢醋酸钠水溶液与120℃加热2小时仍保持稳定

脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，*，脱氢醋酸钠广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，脱氢醋酸钠能延长其存放期，避免霉变损失。

[脱氢醋酸钠包装]: 25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。

[脱氢醋酸钠保质期]: 本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，脱氢醋酸钠不得与有毒化学品混合运输储藏。

[脱氢醋酸钠质量指标]

含量（以C8H7NaO4计）%

，≥ 98.0

 游离碱

符合要求

  氯化物（以HCl计），%

≤ 0.011

 *（以Pb计）mg/Kg

≤ 10.0

砷（以As计） mg/Kg

 ≤ 3.0

水分，%

≤ 8.510.0

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，*，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

脱氢乙酸钠盐具有广谱的*能力，对霉菌和酵母的*能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。

主要用于腐乳、酱菜、果酱（*用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（*用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中*用量为0.3 g/Kg（参见GBP70）。

脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几*，安全性高，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料（调味料、速食汤料）、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。

食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许