双乙酸钠，分子式为C4H7NaO4， 又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop (维他可乐波)是- -种

性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和药品管理局定为安全物

质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲

料。

基本信息

文名称:双乙酸钠

中文别名双醋酸氢钠;SDA;二醋酸-钠;双醋酸钠

英文名称:sodium hydrogen di(acetate)

英文别名:Sodium diacetate

分子式:C 4H7NaO4

分子量:142.09.

物化性质

双乙酸钠为白色结晶,带有醋酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150°C以上分解,賄可燃性,

在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态2酸起*作用,对细菌和霉菌有良好的

抑制能力。双乙酸钠属于未规定ADI物质,被美国FDA定为GRAS物质。

双乙酸钠为乙酸钠和Z酸的分子复合物,白色吸湿性结晶状固体,具乙酸臭。加热至150°C以上分解,

可燃。lg乙酸钠可溶于约lmL水中, 10%水溶液的pH为4.5~5.0.

用途

1饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变,使饲料储存期延长1 -2个月;在配合饲料

中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。

2.作营养调味剂

在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA ,可使饲料中蛋白利用率提高11% ,鱼增重10%以上,仔猪增

重提高6-8% ,在牛奶配合饲料中适量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。

3.作消毒剂

在水产饲料中添加0.1-0.2%的SDA ,可有效地*同源微生物所致的鱼类*,可作鱼塘澄清消毒

剂;在家禽饲料中添加0.05-0.3%的SDA ,可*鸡拉痢,并提高育雏期的成活率10%以上。

4.双乙酸钠在断奶仔猪饲料中的应用

饲料中添加0.3 %的双Z酸钠使断乳仔猪日增重比不添加提高了10.8 % ,异显著;对断乳仔猪的日采

食量产生显著影响。添双乙酸钠能显著提高断乳仔猪的饲料转化率(提高10.5 %) ,可能主要是双乙酸

钠提高了饲料氮和能量的利用率。