产品名称:丙酸钙.

文名称: Calcium Propionate

分子式: 2(C3H6O2)CA

分子量: 186.22

外观:白色粉末或颖粒,无臭或微带丙酸气味

用途:主要用作面包,糕点和奶酪的保存剂和私聊的防霉剂。

丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与词料用防需剂。丙酸钙与其它脂肪-样可以通过代谢被

人畜吸收，并供给人，这一优点是其它防霉剂所无法相比的，被认为GRAS丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)

批准使用的安全可靠的食品与词料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪-样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霄剂所无法

相比的，被认为GRAS。

丙酸钙是赖型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有*作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在叫值5.时霉菌的*好: pH .

值608抑菌能力*， 小抑菌浓度为001%。在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆苗

有较强的*，还可以抑制的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，*。是食品、酿造、饲料、中药制齐者方面的一-种新

型、安全、 的食品与饲料用防霉剂。

作为词料的防霉剂，多用于蛋白词料、鱼饵词料、全价同料等水产动物的饵料，是各词料加工企业、科研及其它动物词料防霉的理想用剂。

另外在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏*。

英文名: Calcium Propionate

分子式: C6H1004Ca 分子里: 186.22