双乙酸钠双乙酸钠食品级双乙酸钠价格报价双乙酸钠生产厂家

中文名称:双乙酸钠

分子式:C4H7Na04

分子量:142.09

产品性状:

双乙酸钠为白色结晶,带有酸气味,易吸湿,极易溶于水,加热至150°C以上分 ,具有可燃性，

在阴凉干燥条件~下性质稳定。

产品用途用量:

预制肉制品

1预制肉制品、熟肉制品中使用量是3.0克/1000克

酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类

1.酱油,添加0.3%

2.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠

水溶液

3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤

4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤

5.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤

a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，- - 般用量是0.3-3g/kg.

b )不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的*,产生CO2和

H20，可看成食品的- -部分,保持食品原有的色香味和营养成分。

c)使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在烟草、造纸、水果保鲜、

饲料等行业中也有很大应用。

d )操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍

e)酸味柔和,克服了特有的刺激气味

双乙酸钠的主要用途

1.双乙酸钠是一种多功能的食品添加剂，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、

防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的

主要配料。

2.双乙酸钠可与其他调味剂、甜味剂混合使用。双乙酸钠用作食品的酸味剂,

也可作为防霉剂及食品品质改良剂。双乙酸钠广泛用于食品、饲料、谷物及青

贮饲料的防霉添加剂( 主要起防霉保鲜、提高营养价值作用)。印染业中双乙

酸钠用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。