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主要用途 | 防腐剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 137-40-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
成分 | 丙酸钠 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类型 | 其他 |
丙酸钠 丙酸钠生产厂家 丙酸钠价格报价 食品级丙酸钠
化学名 丙酸钠
化学结构 分子式C3H5O3Na 分子量 96.06 CAS 137-40-6
性状 白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末,无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿,熔点400℃以上(分解)。1g丙酸钠溶于约1mL25℃水和24mL醇,10%水溶液的pH为8.0~10.5。
主要应用:
1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力
制法 用碳酸钠和氢氧化钠中和丙酸制得。
贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热。