乙二胺四乙酸二钠（EDTA二钠）

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的合作剂，它有六个配位原子，构成的合作物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食物、药品等工业上有重要用途。水煮食物的水混浊,避免食物氧化变色，然后起到抗氧化、护色、防腐效果,使产品质量安稳

产品特性：

1、本品是一种白色结晶粉末，无臭 ，味微酸，水溶性好；

2、EDTA二钠水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，难溶氯仿、乙醚等有机溶剂。

3、干燥加热至120℃时容易失去结晶水，有轻度吸湿性。

4、能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成安稳的络合物，消除金属离子或由其引起的有害效果，水煮食物的水混浊,避免食物氧化变色，然后起到抗氧化、护色、防腐效果,使产品质量安稳。

用途：

1、果酱、蔬菜泥酱（西红柿沙司在外）  ≤千分之0.07

2、果脯类（地瓜果脯）、腌制的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、八宝粥罐头    ≤千分之0.25

3、复合调味料  ≤千分之0.075

4、饮料类（14.01包装饮用水类在外）  ≤千分之0.03