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酶制剂
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过氧化氢酶用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂食品级
谷氨酰胺转氨酶TG酶改善营养价值质地结构口感和贮存期
葡萄糖氧化酶改善营养价值质地结构口感和贮存期
脂肪酶脂肪抑制酶脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味
酸性蛋白酶提高发酵速度提高氨基酸含量食品级酶制剂
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