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柠檬酸苹果酸钙作用 万象宏润
发表于:2021-10-23
柠檬酸苹果酸钙作用 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 17 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介

中文名称:果酸钙

中文同义词:果酸钙;食品级柠檬酸苹果酸钙

英文名称:CALCIUM CITRATE MALATE

英文同义词:CALCIUM CITRATE MALATE;If calciuM

分子式:C16H14Ca3O18

分子量:614.50556

果酸钙又称为柠檬酸苹果酸钙是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例合成的有机螯合物,果酸钙是一种新型的钙营养强化剂,其溶解性较柠檬酸钙和苹果酸钙增强,使得果酸钙具有较高的钙元素生物学吸收利用性,

二、性状

白色粉末,微溶于水,具有良好的果味感。本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐,白色粉末,无臭无异味,溶解度大,有良好 的果味感。

三、用途

柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:

作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。