品名：脱氢醋酸钠 （学名脱氢乙酸钠）

英文名称：Sodium dehydroacetate

分子式：C8H7NAO4 

分子量：190.13 

CAS：4418-26-2

产品性状

白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，其水溶液在120℃下不发生变化，呈中性或微碱性。微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性较好。水溶液在120℃加热2小时仍保持稳定。

产品特点

是对外部条件无特殊要求，常温、常压、湿度一般状态下均可使用，对生产工艺无苛刻要求。起抑菌作用的有效浓度是0.006％0.1％。一般常用量在0.03％-0.1％

产品用途：食品防腐剂，保鲜剂。

应用领域

蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。广泛应用于奶油、汤料（调味料、速食汤料）、糕点（包括蛋糕、月饼、馅料等）、面包、酱油、酱菜、果汁、腐乳、米面制品、鱼肉制品、粮食、药品、化妆品、饲料、纸张、农药等产品的防霉防腐。

项目 指标（GB25547-2010）

色泽 白色或近白色

组织状态 粉末

脱氢乙酸钠w% 98.0-100.5

游离碱试验 通过试验

水份，w% 8.5-10

氯化物（以 Cl 计），w%，≤ 0.011

砷（As）/（mg/kg）, ≤ 3

铅（Pb）/（mg/kg）, ≤ 2 

包装 25Kg纸板桶，内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。

保质期 本品保质期为2年，存于密封、防潮、阴凉处，不得与有毒化学品混合运输储藏