【产品简介】

别号： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

CAS 登录号：25013-16-5

EINECS 登录号：246-563-8

【产品性状】

白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热动摇，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子效果不上色。

【产品用途】

BHA是一种很棒的抗氧剂，在无效浓度时没有毒性。作食物抗氧剂，能妨碍油脂食物的氧化效果，推迟食物初步损坏的时间。其在食物中的最大用量以脂肪计不得逾越0.2g/kg。其用量爲0.02%时比0.01%的抗氧效果前进10%，当用量逾越0.02%是抗氧化效果反而下降。作扮装品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化效果。亦可作饲料的抗氧剂。

BHA作爲脂溶性抗氧化剂，适合油脂食物和富脂食物。因为其热动摇性好，因此可以在油煎或焙烤条件下运用。别的BHA对植物性脂肪的抗氧化效果较强，而对不饱满动物脂肪的抗氧化效果较差。BHA可动摇生牛肉的色素和按捺酯类化合物的氧化。BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合运用可推迟冷冻猪排溃烂蜕变。BHA可稍延伸喷雾单调的全脂奶粉的货架期、前进奶酪的保质期。BHA能动摇辣椒和辣椒粉的色彩，防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA参与焙烤用油和盐中，可以坚持焙烤食物和咸味花生的香味。延伸焙烤食物的货架期。BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合运用，其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯合作运用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物参与到用于制作糖块的黄油中，可按捺糖块氧化。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

7、【试验试剂】：可用于各类试验研制等。