【产品简介】

磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，归于复合脂。磷脂组成生物膜的非必须成分，分爲甘油磷脂与鞘磷脂两大类，区分由甘油和鞘氨醇构成。磷脂爲两性分子，一端爲亲水的含氮或磷的头，另一端爲疏水（亲油）的长烃基链。因为此缘由，磷脂分子亲水端相互挨近，疏水端相互挨近，常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子一起构成脂双分子层，即细胞膜的结构。

【产品性状】

依加工和漂白水平不同而呈乳白、浅黄或棕色，易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷，不溶于丙酮、水等极性溶剂。归于两性表面活性剂，具有乳化性。

【产品用途】

在食物工业中，磷脂常被用作乳化剂，让油类能溶于水。罕见的有卵磷脂，一般以食用油爲质料制作，用作面包、固体巧克力食物等的食物添加剂。

作抗氧化剂，可用于糕点、糖块和氢化动物油，按消费需求过量运用，还可作爲乳化剂等。

用作食物起酥剂。

【应用行业】

1、【食操职业】：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、各式饮料、糖块、调味食物等。 

2、【医药制作】：保健食物 、基料、填充剂、生物药品、医药质料等。 

3、【工业产品】：石油业 、制作业、农业产品、科技研制、蓄电池、精密铸件等。 

4、【其它职业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、扮装水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。 

6、【饲料兽药】：宠物罐头、植物饲料、营养饲料、转基因饲料研制、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。