产品详情

中文名称：D-异抗坏血酸钠

物化性质

密度 1.954 g/cm3

沸点 552.7°C at 760 mmHg

熔点 167-172oC

闪点 238.2°C

储存条件 库房低温,通风,干燥

外观与性状 结晶

安全术语

WgkGermany : 2

Rtecs : KF3015000

安全说明 : S24/25

海关编码 : 2932209090

危险品标志 : Xi

风险术语 : R36/37/38、

化合物详情

异抗坏血酸物理化学性质

熔 点：167-172℃

沸 点：552.7 °C at 760 mmHg

折 射 率：-17.5 ° (C=10, H2O)

闪 光 点：238.2 °C

比旋光度：-17.25 o (C=10, H2O 25 oC)

密 度：1.954 g/cm3

水 溶 性：1g/10mL

蒸汽压： 3.28E-12mmHg at 25°

C

外 观：白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末

溶解性：极易溶于水(40g/100m1),溶于乙醇(5g/100ml),难溶于甘油,不溶于乙醚和苯

异抗坏血酸产品用途

用途一：抗氧化剂；防腐剂；发色助剂。

用途二：异抗坏血酸是维生素C的一种最重要的异构体。其生理作用，在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20，但在*、*、肝糖原生成、色素排泄、*等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。因此异抗坏血酸的市场需求与维生素C有着竞争关系。异抗坏血酸主要用于食品工业。在日本占有总需求量的93%以上。用作食品抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜、油脂等。异抗坏血酸的毒性：小鼠口服LD50为5g/kg。对大鼠饲喂含1%异抗坏血酸的食饵6个月，未见生长异常。再继续饲喂二年，在体重、死亡率和组织病理学的观察方面均没有任何异常。人摄取异抗坏血酸，在体内可转变成维生素C。在实际使时，几乎都是使用其钠盐，如异抗坏血酸钠（C6H7NaO6）。异抗坏血酸钠为白色结晶。能溶于水，水溶液pH为5-6。小鼠口服LD为15.3g/kg。

用途三：用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用

异抗坏血酸生产方法

生产方法一：以玉米淀粉为原料，通过发酵成葡萄糖酸来制得。日本藤泽药品公司采用的工艺过程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古罗酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇钠处理得到异抗坏血酸钠，再通过离子交换树脂脱盐，即制得异抗坏血酸。

生产方法二：由荧光极毛杆菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形节杆菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通气发酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸钙，接着用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氢氧化钠溶液进行烯醇化反应而得。