中文别名：维生素C棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸

    分子式：C22H38O7

    CAS号：137-66-6

    L-抗坏血酸棕榈酸酯性状：白色或黄白色粉末，略有柑橘气味。难溶于水，溶于植物油，易溶于乙醇，熔点107～117℃。耐光、耐高温。

    L-抗坏血酸棕榈酸酯使用范围：

    食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果；乳类婴儿制品，防止婴儿乳品氧化耗败；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片，煎鱼，煎烤肉制品类等）。

    L-抗坏血酸棕榈酸酯GB2760-2011限量：

    允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）

    婴儿食品罐头抗氧化，营养强化0.2

    即食谷物，包括碾轧燕麦（片）抗氧化0.2

    婴儿即饮制品抗氧化0.01

    孕产妇（乳母）配方食品抗氧化0.2

    婴幼儿断奶期食品抗氧化0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

    婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品抗氧化0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

    面包抗氧化0.2

    方便米面制品抗氧化0.2

    脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化0.2

    乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品抗氧化0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

    人造奶油、氢化植物油抗氧化0.2